Domácí chléb

Domácí chléb

Suroviny:300g celozrnné žitné mouky jemně mleté,400g hladké mouky,sušené droždí na 1kg mouky,1 velká rovná lžíce kmínu,2 velké rovné lžíce lněných semínek,1 velká rovná lžíce sole,1 velká lžíce octa,teplá voda(skoro 3 hrnky)

POSTUP PŘÍPRAVY

1.Zaděláme těsto(pozor,docela řídne tak raději hustší).Necháme asi 1 a půl hodinky kynout,potom na vále proděláme a dáme ještě kynout asi na hodinku.

2.Z vykynutého těsta vyválíme šišku,kterou dáme na pečící papír a do formy ve které necháme kynout asi 45minut.

3.Potom si připravíme sůl s vodou na potírání,ale raději ochutnáme,aby kůrka nebyla moc slaná.Potřeme těsto rovnou ve formě a potom z formy vyndáme a ihned dáme do předem vyhřáté trouby

4.Pečeme na nejnižší výkon asi 1 hodinu a během pečení opět potíráme celkem 3krát po 15ti minutách.

Chléb cibuláč

Suroviny:

400g hladké mouky,třičtvrtě droždí,sůl(asi 2 malé rovné lžičky),1 malá lžička octa,půl lžičky cukru krystal,150g cibule(nakrájet na drobno,osmažit na sádle do lehce zlatova a slít sádlo přes sítko)

POSTUP PŘÍPRAVY

Zaděláme těsto bez toho sádla a necháme kynout asi 1hodinu.Můžeme péct ve formě i bez a potíráme sádlem z cibule.Než začneme péci tak necháme asi 45minut kynout,pomažeme sádlem a pečeme asi 1hodinu.Ve formě na poloviční výkon a bez formy asi na nejnižší výkon.Doporučuji ,když pečeme ve formě tak po půl hodince pečení z formy vyndat a péci bez.Po upečení opět namažeme sádlem.

 
myspace