Hovězí vývar s odpalovanými noky
Suroviny:
Na noky:2hrnky mléka(400ml),1hrnek dětské krupičky(200g),50g másla,3vejce,1malá rovná lžička podravky,půl malé rovné lžičky sole
Hovězí vývar+zelenina+koření
Postup přípravy:
Do studené vody dáme vařit hovězí masíčko,osolíme asi lžičkou sole,můžeme přidat cibuly,mrkev,petržel...Vaříme v tlakáči 1 a půl hodinky a bez tlakáče 3hodiny.
Když je maso měkké začneme připravovat noky:Do hrnce dáme 2hrnky mléka,50g másla,1malou rovnou lžičku podravky,půl malé rovné lžičky sole(obr.1) a když je mléko teplé zasypeme 1hrnkem dětské krupičky.Mícháme tak dlouho,dokud se těsto nezačne samo odlepovat od hrnce(obr.2).Necháme vychladnout a pokračujeme zatím v přípravě vývaru.
Vývar zcedíme přes cedník,dolijeme vodou a pokrájíme maso.Když se nám začne vařit přidáme zeleninu,dochutíme masoxem,podravkou...a vaříme asi 15minut(obr.3).
Dokončíme přípravu noků:Do těsta vmícháme 3vejce(obr.4+5),malou lžičkou namočenou ve vývaru tvoříme v dlani noky(obr.6),které povaříme v polévce asi 3-4minuty(obr.7).
Můžeme nejdřív uvařit jeden zkušební noček než začneme dělat všechny najdnou
.
Hotovo.Noky jsou nadýchané,lehoučké,měkoučké a jedinečné.
