Vepřové maso

Vepřové rizoto z bůčku

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

500g bůčku,2větší cibule+olej na smažení,400g rýže parboiled,450g mraženého hrášku,1malá rovná lžička sole,1malá rovná lžička mletého kmínu,1malá rovná lžička podravky,trocha pepře,1velká lžíce sójové omáčky,1velká lžíce magy


POSTUP PŘÍPRAVY

1.Vaříme v teflonové pánvy wok a nebo v jiném nádobí s nepřilnavým povrchem

2.Na oleji osmažíme 2větší cibule

3.Přidáme 500g bůčku pokrájeného na malé kostičky,osmahneme a přidáme 1malou rovnou lžičku mletého kmínu,1malou rovnou lžičku sole a trochu mletého pepře

4.Podlijeme horkou vodou a dusíme asi 1hodinu,dokud nebude maso měkké.Během dušení občas promícháme a podle potřeby podlijeme vodou

5.Maso máme měkké a tak si odvážíme 400g rýže parbolied a odměříme do hrníčku.Je to asi jeden půllitrový hrníček

6.Rýži si propláchneme,hodíme do masa a zalijeme vodou.Vody dáme 1a půl násobek a to znamená,že na 1 hrníček rýže dáme 1 a půl hrníčku vody.Přidáme 1velkou lžíci sójové omáčky a 1velkou lžíci magy.Dusíme pod poklicí asi 10minut

7.Potom přidáme 1mražený hrášek(450g),1malou rovnou lžičku podravky a dusíme zvolna tak dlouho dokud nezůstane rizoto bez vody.To už bude rýže měkká,ale než se tak stane,častěji musíme promíchávat.Vaříme zásadně na teflonu a nebo jiném nepřilnavém povrchu

8.Kdo nemá rád mastnější rizoto tak uvaří například z vepřové krkovice

 

 
myspace