Rybičková pomazánka Špenátová polévka Slaný koláč-bez práce
Návštěvní kniha
Přátelé
E-mail
SMS zdarma
Hovězí maso
Rajčatová omáčka z mletého masa
Suroviny:
500g hovězího mletého masa,1větší cibule,olej+máslo na smažení,100g zeleniny(mrkev+petržel),asi 230g protlaku(nejraději od Hamé),2velké plné lžíce hladké mouky,1 malá rovná lžička sole+1velká rovná lžíce sole,1velká lžíce octa,4velké rovné lžíce cukru krystal,1malá rovná lžička podravky,divoké kořené(1bobkový list+5kuliček pepře+5kuliček nového koření),2plátky citrónu bez kůry,1skořicový cukr
1.Nejdřív si připravíme vývar:Do studené vody dáme vařit mleté hovězí maso a osolíme 1malou rovnou lžičkou sole.Kupované mleté nesolíme! Vaříme asi 50 minut.
2.Omáčka:Na oleji lehce orestujeme cibulku,kořenovou zeleninu a divoké koření.Potom přidáme asi 50g másla(obr.1) a po rozpuštění vmícháme 2velké plné lžíce hladké mouky(obr.2).Pozvolna krátce osmahneme.
3.Přidáme asi 230g rajčatového protlaku a skořicový cukr(obr.3) a opět krátce orestujeme.Potom zalijeme vývarem bez masa(obr.4),přidáme 1velkou rovnou lžíci sole,1velkou lžíci octa,2plátky citrónu bez kůry a provaříme asi 20minut(obr.5).
4. Potom omáčku zcedíme(obr.6) a propasírujeme(stačí propasírovat z poloviny),dáme opět i s masem provařit asi na 10minut.Dochutíme 1malou rovnou lžičkou podravky a 4velkýma rovnýma lžícema cukru krystal.
