Moučníky

Dortík z odpalovaného těsta

Suroviny:Na těsto:400ml studené vody,250g hladké mouky,200g 100% tuku(Omega),špetka sole,6vajec /Na krém:250g másla,500ml mléka,1vanilkový puding,1vanilkový cukr,5velkých plných lžic cukru moučka(asi 200g),2velké lžíce rumu /Na ozdobu:Hořkou čokoládovou polevu(já dala čokoládu na vaření naředěnou trochou mléka),kokos na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

 


1.Nejdřív si uvaříme vanilkový puding(500ml mléka+1vanilkový puding)Uvařený vanilkový puding necháme na lince vychladnout a vyndáme z lednice kostku másla,aby nám povolila na krém

2.Příprava těsta:Do hrnce dáme 400ml studené vody,200g 100% tuku a špetku sole

3.Necháme rozehřát tuk a odstavíme.

4.Vmícháme 250g hladké mouky a dáme na plamen.Mícháme do zhoustnutí a dáme vychladnout

5.Po vychladnutí nejlépe rukou zamícháme 6vajec a těsto je připravené na pečení

6.Připravíme si dva pečící papíry a pokapeme vodou,rozdělíme si těsto na dva díly a dáme na pečící papíry.Ruce si namažeme olejem a rozetřeme těsto.Vzniknou nám dvě placky,které pečeme na plechu 20minut.Troubu musíme mít na plný výkon

7.Příprava krému:Změklé máslo,200g cukru moučka a vanilkový cukr pořádně rozmícháme,po malých lžičkách postupně vmícháme vychlazený puding a úplně nakonec přidáme 2velké lžíce rumu

8.Namažeme na jednu placku a přiklopíme druhou plackou.Pokapeme hořkou polevou,posypeme kokosem a dáme vychladnout.Hotovo

 
myspace