Směsi mletého masa

 Domácí sekaná

Suroviny:

700g hovězího předního(nejlépe umlít doma),700g vepřové plece nebo bůčku(nejlépe umlít doma),1velká cibule+1malá cibule,asi 50g másla,olej na smažení,2vejce,půl hrnku mléka,2hrnky strouhanky,1velká plná lžíce hladké mouky,1velká lžíce krémžské hořčice,2malé rovné lžičky sole,1malá rovná lžička mletého kmínu,1malá rovná lžička majoránky,trocha mletého pepře,1velký stroužek česneku

Na podlití:1velká lžíce sójové omáčky,400-500ml horké vody,půl malé rovné lžičky sole,půl malé rovné lžičky koření na pečené kuře

postup přípravy:

1.Na oleji osmažíme 1velkou cibulku do lehce zlatava a úplně nakonec v ní rozpustíme asi 50g másla.Necháme vychladnout .

2.Do mísy dáme mletá masa,1malou pokrájenou cibulku,2vejce,půl hrnku mléka,2hrnky strouhanky,1velkou plnou lžíci hladké mouky,1velkou lžíci krémžské hořčice,2malé rovné lžičky sole,1malou rovnou lžičku mletého kmínu,1malou rovnou lžičku majoránky,1velký stroužek česneku(prolisovat),trochu mletého pepře a vychladlou usmaženou cibulku(obr.1).Pořádně promícháme.

3.Rozdělíme na 2díly a za pomoci vody(lehce podle potřeby namáčíme dlaně) vytvoříme 2šišky.Dáme je na plech a podlijeme směsí,kterou jsme si udělali podle návodu(obr.2).

4.Pečeme přiklopené na poloviční výkon 1hodinu(nemusíme podlévat) a po hodině odklopíme,podléváme a poléváme, dokud nám nechytí barvičku asi ještě 20minut.Úplně nakonec šťávičku zjemníme kouskem másla(obr.3+obr.4).

 

Obr.1

Obr.1

1.JPG

Obr.2

Obr.2

2.JPG

Obr.3

Obr.3

3.JPG

Obr.4

Obr.4

4.JPG

21.01.2008 14:22:36

zobrazit celé

1  
2  
3  
4  
 
myspace